夏季食用海鲜的8大禁忌 夏季食疗

发表日期:2021-11-22 | 来源:木瓜养生网

本文导读:随着天气越来越炎热偏爱海鲜的人可要大饱口福啦,你在品尝之余,可得留个心眼,若在细节上稍不注意,最后只会让你的健康遭殃哦!99健康网专家现在就给你说说夏季吃海鲜的禁忌。

1. 海鲜维C同食会中毒
多种海产品,如虾、蟹北京哪个医院治疗癫痫病比较好、蛤、牡蛎等,体内均含有化学元素砷。一般情况下含量很小,但日益严重的环境污染可能使这些动物体内砷的含量达到较高水平。虾体内所含砷的化合价是五价,一般情况下,五价砷对人体是没有害处的。理论上讲,高剂量的维生素C(一次性摄入维生素C超过500毫克)和五价砷经过复杂习惯性癫痫症状的化学反应,会转变为有毒的三价砷(即我们常说的 砒霜 ),当三价砷达到一定剂量时可导致人体中毒。
据专业人士解释,一次性摄入50个中等大小的苹果或30个梨或10个橙子或生吃3斤以上的绿叶蔬菜,才会大剂量地摄入维生素C。如果经过加热烹调过程,食物中的维生北京军海医院治疗癫痫好吗素C还会大打折扣。因此,在吃海产品的同时食用水果或青菜,只要不超过上述的量是没有危险的。金属类元素容易沉积在海鲜的头部,所以尽量不要吃虾头、鱼头。
2. 海鲜煮不熟含有细菌
海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐热性比较强,80℃以上才能杀灭。除女性癫痫的治疗了水中带来的细菌之外,海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说,在沸水中煮45分钟才算彻底杀菌。因此,在吃 醉蟹 、 生海胆 、 酱油腌海鲜 之类不加热烹调的海鲜一定要慎重,吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。

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