老年人吃什么增强抵抗力-华医健康养生网

发表日期:2021-05-21 | 来源:木瓜养生网

文章目录一、老年人吃什么增强抵抗力二、老年人饮食注意事项老年人吃什么增强抵抗力1、多吃粗粮、杂粮:谷类包括稻谷、小麦、玉米、小米、高梁、荞麦等。

经过加工碾磨制成各种米、面是除去最外边的硬壳后称为谷粒,谷粒最外边一层叫谷皮,含有蛋白质、脂肪和B族维生素与矿物质;最里面的部分,主要是含淀粉。

谷粒的一端有一个很小的胚芽,是谷粒出芽的部位,其中有脂肪、蛋白质、矿物质,还有维生素E。

在碾磨时谷皮和糊粉层先被碾掉,再磨细就将胚芽也碾掉,只剩下我们常吃的大米、精白面粉。

这样精加工使矿物质和维生素损失较多,还能吃吗?由此可见,应常吃粗粮、杂粮为好。

2、常吃杂豆:煮粥时放入杂豆类如红小豆、绿豆、豇豆等,不仅改善味道,也能增加蛋白质、矿物质的含量。

豆类又可炖成豆馅,做成豆包等美味食品。

尤其是绿豆,儿童癫痫病费用夏季可多用。

绿豆能清热鲜毒、消暑止渴,生津液,厚肠胃,其中含有不少蛋白质及胡萝卜素、维生素E、钙、铁、锌等,老年人夏天煮一锅绿豆汤,放凉作为饮料,既消暑解渴又富于营养,胜于多种市售饮料。

3、经常食用大豆与豆制品:大豆营养丰富,但整颗豆粒煮熟亦不易咀嚼消化,必须煮烂。

大豆中有皂甙,可抑制体内脂质过氧化,有延缓衰老作用。

豆中大豆甙和大豆素可明显增加冠状动脉和脑血流量,降低心肌耗氧量和冠状动脉血管阻力,可改善心肌营养。

大豆中黄酮类物质有很好的保健功能。

豆制品如薰豆干、豆腐丝、腐竹、素鸡等都是含高蛋白质的食物,而且是优质蛋白质,含钙也较多。

豆腐的蛋白质易于消化吸收,适合于老年人食用。

4、适当食用畜、禽、鱼:禽肉多半含蛋白质较多而脂肪较少,畜肉更适合老年人食用。

禽肉细嫩易大连那个医院看癫痫好于消化。

鱼肉较畜肉一更易于消化,蛋白质含量多,海鱼中有二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸,对防治高脂血症和动脉粥样硬化有一定作用。

海鱼中含碘多,虾米皮含钙多,均宜于多用。

5、有限度地吃鸡蛋:蛋类含蛋白质营养高,蛋黄内矿物质、维生素含量多;缺点是蛋黄中胆固醇含量高。

因此中、老年人以每日或隔日食用一个鸡蛋为宜。

6、蔬菜应多吃:蔬菜是几种维生素的重要来源,如胡萝卜含胡萝卜素有维生素A,苦瓜含有维生素C。

蔬菜中有大量膳食纤维可以刺激肠蠕动,预防老年人便秘。

木耳、紫菜含铁也高,老年人尤其是妇女贫血发病率高,宜多食用。

大蒜、洋葱、西红柿等蔬菜中还含有维生素P,与维生素C类似,有抗氧化作用。

大蒜、香菇、紫菜还有降低血胆固醇作用。

此外,大蒜还有防止发生胃肠癌瘤的癫痫病的早期症状能治好吗作用,因此应多食。

生吃黄瓜、西红柿,可以减少VC营养素在烹调中的损失。

7、坚果与鲜果:酸性水果中维生素C多多。

水果中的苹果酸、柠檬酸等有机酸,可以促进消化液分泌。

猕猴桃含维生素C量大有预防胃癌的作用。

硬壳的坚果中蛋白质、脂肪都高,有的坚果如炒瓜子中钙、铁、锌的含量也较高。

8、氨基酸:老年人的合成代谢降低,疾病比较多,常常是多种疾病缠身。

对这种老年人,氨基酸的配比就要有特别的比例。

其次,在提高免疫力的过程中,氨基酸的补充加强了蛋色质的合成,提高了免疫功能。

所以氨基酸对增强老年人的抵抗力是很有好处的。

再次,老年人的抗氧化能力低,服用氨基酸可以增强抗氧化能力,它对老年人的心脑血管疾病、老年白内障、容易疲劳、视网膜退化性变化有预防和缓解作用。西安癫痫病专治医院哪家比较好>

综上所述,氨基酸对老人的身体健康起着非常重要的作用,因此,老年人比青壮年需要更多的氨基酸,而适当的补充氨基酸能让老人的晚年生活更加美好和舒适。

老年人饮食注意事项1、忌喝大量冰凉的饮料温度相差太大会强烈刺激胃肠道,导致突发性挛缩。

2、菠萝菠萝里含有强酵素,空腹吃会伤胃,其营养成分必须在吃完饭后才能更好地被吸收。

3、香蕉香蕉中除了含有助眠的钾,还含有大量的镁元素,若空腹食用,会使血液中的含镁量骤然升高,而镁是影响心脏功能的敏感元素之一。

另外,早上最好也不要空腹喝醋或者是吃蒜。

空腹喝醋会导致胃酸过多而伤胃;而蒜素会对胃粘膜、肠壁造成刺激,引起胃痉挛。

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