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药膳乳鸽用什么药材

鸽子属于家庭范畴。它们也可以在以吃。药膳鸽子是一种非常好的滋补品,特别是对于骨骼不好的人。鸽子可以在体内补充维生素和蛋白质以,因为鸽子的肉质细嫩,纤维素少,不会给身体带来太多的杂质。药膳鸽子需要桂圆、八角、茯苓、生姜、人参等药材。让我们学习如何在药膳炖鸽子北京军海癫痫病医院

制作材料

党参各20克,当归5克,红枣5个,乳鸽2只,猪瘦肉100克,生姜4片。

制作方法

各物洗净。药材稍浸泡,红枣去核;乳鸽宰洗净;猪瘦肉切块。先把药材、瘦肉和姜下瓦煲,加清水2000毫升(约8碗量),武火滚沸后改文火煲约1小时,下乳鸽至刚熟,下盐即可。为3~4人用。

营养价值

补血养生

粤人爱食鸽,谓之“一鸽胜九鸡”,更追求嫩滑细腻的鸽子,谓之“乳鸽”,并十分讲究,要从孵出生长至十三天半才是名符其实的乳鸽,这才骨小肉嫩,且蛋白质高又脂肪少,同时鸽肉与鸡、鱼、牛、羊肉相比所含的维生素及造血用的微量元素更丰富,有很好的补血功效。以中药龙眼肉、杞子、当归、党参、红枣等与乳鸽煲汤,鲜甜甘润可口,是冬冷春湿时的养生靓汤,尤宜女性与中老年人之用。

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