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铁板豆腐小吃的配方_补肾养生配方

铁板豆腐小吃的配方北京军海癫痫病医院

铁板豆腐是一种比较常见的小吃,主要是将豆腐放在铁板上面烧熟,然后撒上孜然粉等调料,让豆腐的味道更香,所以对于铁板豆腐的制作方法,大家可以了解一下,这样大家也可以自己制作铁板豆腐了。制作铁板豆腐最重要就是它的配方了,主要是这些调料的比例搭配,希望大家可以注意一下。

做法一

食材食谱热量:506.7(大卡)

主料

豆腐1块

辅料

番茄酱1勺

烧烤酱1勺

孜然面1勺

辣椒面适量

辣椒油适量

首先,豆腐洗净切片

接着,在每片豆腐片上给它划上两刀,以便更好地入味

一勺番茄酱、一勺烧烤酱、一勺孜然面、辣椒面、辣椒油,搅拌均匀

倒入锅里,小火熬到起大泡后出锅备用

锅洗净,热锅,入油,豆腐下锅

两面煎至金黄色即可

刷上一层事先调好的酱料

撒上些葱花,出锅,装盘,开吃~~~

做法二

红油制作:菜籽油或者色拉油 500 克,辣椒粉 100-150 克(建议辣椒粉少一点)

香料:(香叶 7 克,小茴香 5 克,紫草 5 克,三奈 3 克,丁香 2 根,桂皮指一段 2 厘米,花椒 6 克,草果 2 个(拍破)

香料入锅前 关掉火 倒入香料再次开火,关火捞起香料扔掉,只要油。

第二步骤 再次开火,油烧至 1 分钟左右(闻到香料味时候关火),倒入准备好的辣椒粉里面(辣椒粉里面加孜然 10 克,白芝麻10 克,十三香 5 克,搅拌均匀后倒入准备好的热油 500 克,撒上一点孜然,搅拌均匀再倒入(辣椒精 5-10 克)、

温馨提示一下:可以加,可以不加,开店怕竞争对手建议加, 然后盖住闷一晚上就行了。

豆腐处理:在当地市场买回来的豆腐均匀切成一小块即可。最好当天用完。

配料:小葱(切细), 香菜(切细), 十三香王守义(自己买), 花椒(打碎) ,红油,辣椒粉(打碎),猪油(直接买或者熬),孜然(打碎打细) ,酱油(备用)。

调料水:水 300 克,盐 10 克 ,味精 6 克, 鸡精 3 克,泡椒水10 克

铁板豆腐成品制作:

猪油下铁板,铁板抹上猪油,不然会糊掉,切块的豆腐摆放在铁板边上,调料水加入 3 克芡粉,均匀抹在豆腐块上,撒上孜然粉,花椒粉,辣椒面,十三香,蒜水,红油。

豆腐放铁板上,再次倒入辣椒红油炒制,记得翻转豆腐,盐味咸淡了,在此倒入调料水, 再开火吸收一下即可。

Ys630.com相关知识

众所周知,铁板烧是一种非常有特色的美食,不是因为食物的味道有多么的奇特,而是所用的工具比较新颖。传统的铁板烧就是用一块黑黑的铁板作为容器,经过加热铁板就会温度升高,进而可以在上面煎一些食材。发展到现在,铁板癫痫病是什么样的呢烧的种类非常多,那么,铁板豆腐酱汁配方是什么?

做法一:

调料:小红尖椒10克,蒜瓣20克,姜10克,植物油50克,红油30克,香油、酱油、大蒜叶各5克,豆瓣酱10克,盐3克,味精15克,高汤200克。

做法

1、攸县豆腐切长4厘米、宽2.5厘米、厚0.2厘米的大片;折骨肉切长3厘米、宽2.5厘米的薄片;小红尖椒切成圈;蒜瓣切成片;姜切小菱形片;大蒜叶切段。

2、切好的攸县豆腐放入沸水中加酱油3克大火汆1分钟,捞出控水备用。

3、锅上火放植物油,小火烧至七成热,放入大蒜片、姜片、豆瓣酱小火爆炒出香,放入折骨肉小火煸炒1分钟,加盐、酱油2克、高汤小火烧开,将汆水的攸县豆腐倒入一起焖烧5分钟,待汁快要干时,撒入大蒜叶、味精调味,淋香油、红油出锅盛入碗内。

4、将圆形铁板放在煲炉上烧10分钟至发红,离火放在木垫上,将做好的攸县豆腐倒入铁板内,撒红椒圈上菜。

做法二:

用料

材料

用量

老豆腐 1块

蒜蓉 适量

葱花 适量

香菜 适量

花生碎 一小勺

香醋(高品质白醋最好) 三大勺

鲜酱油 一小勺

白糖 一小勺

咖喱粉(可不加) 少许

色拉油 少许

辣椒油(炸辣椒) 少许

做法

1. 老豆腐沥干水份,均匀切成7到8毫米薄块,煎锅预热,放少许油,下豆腐煎。

2. 一面煎脆后翻面,煎另一面,爱吃咖喱的话,可以撒少许咖喱粉。煎到两面酥脆,豆腐里面还是软嫩的程度就可以,将豆腐出锅装碗。

3. 将醋,酱油,糖,蒜蓉,辣椒油,糖搅匀,装碗或直接倒在豆腐上,撒上花生碎,葱花和香菜,接下来,享受美食吧!

在物质生活快速发展的今天,人们平时非常注重美食的享受,在全国范围内,流行做非常多的小吃,其中一类叫铁板小吃,比如大家熟知的铁板鱿鱼,铁板烧,铁板豆腐等等,这些铁板美食吃起来味道非常好,而且吃起来也比较方便,如果想要自己做铁板小吃的话,可以学习下列这几种做法。

铁板小吃有哪些?

用铁板做的小吃有哪些?铁板烧的街边小吃做法!小吃种类众万千,做法也是各有不同,但最受消费者喜爱的还是铁板做出来的铁板小吃。铁板就是全能的小吃制作机,很难想象很多美味到让人流口水的铁板小吃就是一块铁板做出来的。下面就是小编为朋友们准备的用铁板小吃以及做法。

铁板豆腐:准备好豆腐块,适量的辅料,如胡椒粉、孜然、辣椒粉、食盐、香油等。豆腐切两厘米厚的薄片,放入加油的铁板,三分钟反面,煎至金黄用筷子扎小口方便入味,待两面金黄时撒上辅料既可。

铁板鱿鱼:将鱿鱼洗净切好,洋葱切丝,备上辅料,如孜然、芝麻、食盐、花椒面等,用锅将鱿鱼翻炒入味,铁板加热刷油,加入洋葱再放上鱿鱼既可。 湖北哪家治疗癫痫医院好>铁板烤肉:猪肉切薄片,备上辅料,如姜、小葱、食盐、生抽等,将肉片腌制一天,提前准备辣椒粉、孜然粉、五香粉,铁板刷油加热,放上肉片,撒上辅料,肉片烤至发白撒上葱花,加上调料既可。

铁板烧:备好主料肉类,备上辅料,如姜、青椒、食盐、辣椒粉、花椒粉等,铁板加热刷油,放上肉类与姜、青椒,盖上盖子,在快煮熟时加上酱油葱花与其他调味辅料。

铁板炒饭:准备好松软可口的优质米饭,备上火腿、虾仁、鸡蛋加上独特的工艺配料,米饭用筷子打散,倒入少量老抽,将饭与酱油调和拌匀,铁板加热刷油,放入姜末、小葱炒出香味,倒入酱油饭加上其他配料炒至米粒放油光既可。

小吃的种类是非常多的,不同的地方,小吃的做法也是不同的,有一种街边小吃铁板烧,在平时是很受大家喜爱的,铁板其实是一种全能的小吃制作机,铁板是可以制作出各种各样的美食,而且味道让人吃了之后,还想再吃,有些人可能觉得奇怪,铁板竟然能制作出这么多的美食。

小吃铁板烧的街边做法有哪些?

铁板豆腐:准备好豆腐块,适量的辅料,如胡椒粉、孜然、辣椒粉、食盐、香油等。豆腐切两厘米厚的薄片,放入加油的铁板,三分钟反面,煎至金黄用筷子扎小口方便入味,待两面金黄时撒上辅料既可。

铁板鱿鱼:将鱿鱼洗净切好,洋葱切丝,备上辅料,如孜然、芝麻、食盐、花椒面等,用锅将鱿鱼翻炒入味,铁板加热刷油,加入洋葱再放上鱿鱼既可。

铁板烤肉:猪肉切薄片,备上辅料,如姜、小葱、食盐、生抽等,将肉片腌制一天,提前准备辣椒粉、孜然粉、五香粉,铁板刷油加热,放上肉片,撒上辅料,肉片烤至发白撒上葱花,加上调料既可。

铁板烧:备好主料肉类,备上辅料,如姜、青椒、食盐、辣椒粉、花椒粉等,铁板加热刷油,放上肉类与姜、青椒,盖上盖子,在快煮熟时加上酱油葱花与其他调味辅料。

铁板炒饭:准备好松软可口的优质米饭,备上火腿、虾仁、鸡蛋加上独特的工艺配料,米饭用筷子打散,倒入少量老抽,将饭与酱油调和拌匀,铁板加热刷油,放入姜末、小葱炒出香味,倒入酱油饭加上其他配料炒至米粒放油光既可。

铁板鲫鱼的做法

材料:肥瘦猪肉50克,鲫鱼250克,大葱15克,姜蒜各10克,植物油40克,醋10克,干辣椒段和豆瓣酱各15克,酱油10克,味精2克,料酒和白砂糖各5克。

做法:

清理鲫鱼,去内脏,嗮,鱼鳞,并将鱼身擦干,表面划几道,刀口深至鱼骨;

锅内加热植物油至七成热,放进鲫鱼,煎至两面金黄取出;

原锅内翻炒猪肉末,加入豆瓣酱,葱姜末,干辣椒段;

重新放入鲫鱼,加入白糖,酱油,料酒,和没过鱼身的清水,微火烧炖至汤汁将尽,盛入盘内;

拌匀出,味精和葱,浇上鱼身即可。

铁板火焰冰淇淋

材料:冰淇淋300克,苹果肉、香蕉肉、芒果肉等果肉共600克,高度酒30克,黄油50克。

做法:

将冰淇淋做成直径为8厘米的圆球,冷冻半小时,将洗净的水果肉切成约10克的块状;

大火烧铁板10分钟,放入黄油融化,再放上水果肉,在水果上摆放冰淇淋球,在铁癫痫病为什么会越来越严重呢?板内浇上高度酒,用打火机点燃即可。

我们生活中的有很多吃货朋友,如果我们有一个好的厨艺,闲暇休息时。可以叫上好朋友一起做铁板豆腐,真的是非常享受。

2.将豆腐切成1厘米的厚块。

3.锅内倒入食用油烧至五成热,放入豆腐。

4.炸至两面金黄。

5.捞起沥油。

6.五花肉切厚块,青、红椒切三角形,香菇对半切开,洋葱切成圈。

7.起油锅放入五花肉。

8.炒出油再放入香菇微炒。

9.加入大蒜,翻炒1分钟。

10.加入酱油、盐、糖。

11.再加入适量的清水。

12.把炸好的豆腐倒入锅内焖2-3分钟。

13.然后加入青、红椒。

14.将玉米淀粉加少许清水调匀,倒入豆腐中拌匀收汁。

15.铁板放炉子上烧热,倒入少许香油。

16.放上洋葱圈。

17.再将焖好的豆腐放入铁板中即可关火。

18.成品

今天小编介绍的铁板豆腐可是色香味俱全,这你可不容错过,赶快去尝试着做一做,让你的嘴巴过过瘾。

我们平时吃豆腐的方法大多是炒、炖或炸,而且铁板嫩豆腐是道美食,主要使用的食材就是豆腐和鸡蛋,其中还可加入适量的番茄酱等等,先把豆腐切成小块,不要太厚,用各种自己喜欢的调料腌制,大约半小时后进行油炸。按自己喜欢的口味加入胡椒粉,制作出的豆腐也特别的香。

食材明细

主料:豆腐1块,鸡蛋4个

配料:番茄酱适量,淀粉适量,盐适量, 酱油适量,蒜适量;

制作步骤

1.豆腐切块,放在盐水中浸泡备用。

2.将所有配菜(洋葱、青椒、 胡萝卜、香肠、姜)切成碎末备用;鸡蛋打散备用;淀粉兑水、酱油、盐调浆备用。

3.中准备工作完成之后,将浸过盐水的豆腐捞出沥干,放入热油锅中炸至金黄捞出备用。

4.另起一锅,放少许油,加入姜末爆香,加入洋葱、胡萝卜翻炒。

5.加入香肠末翻炒。

6.加入番茄酱翻炒均匀。

7.加入事先调好的粉浆翻炒均匀

8.小火炖煮。

9.取平底锅,涂抹少许油烧热,改小火,将事先打好的蛋液摊平。

10.待蛋液底部定型,顶部微熟,倒入炖好的豆腐。

11.关火撒上青椒末。(本人喜欢青椒的清香味,所以放在最后加入。不喜欢的可以提前加入。)

12.至此,悠然天地间的这道鲜嫩美味的豆腐做好了,享用吧。

香辣铁板豆腐

主料:北豆腐

辅料:花椒粉、辣椒粉、盐、胡椒粉、葱

1. 北豆腐冲洗干净,切1.5cm厚片。

2. 花椒粉,辣椒粉,盐,胡椒粉混合均匀。

3. 油锅烧热,依次放入豆腐块,中火慢煎癫痫是否可以根治。煎至豆腐皮焦黄,翻面继续煎。

4. 豆腐煎好,撒混合调味粉。调味粉均匀铺满豆腐表面即可,不要太多。撒葱花,关火。

小帖士

1、豆腐用盐水浸泡之后,制作的过程中不容易碎。

2、摊鸡蛋饼的时候一定要小火,倒完炖好的豆腐之后马上关火。

铁板烧作为一道街头美味小吃,可以说是很受大众的喜欢。基本只要上美食街就会看到铁板烧的街边小吃,因为用的铁板,所以食物熟的就会比较快,而且用铁板做出来的食物很美味。但是铁板烧毕竟是街边小吃,卫生情况还是让人担心的,所以建议大家可以自己做来食用,下面介绍铁板烧的街边小吃做法。

1、铁板豆腐:准备好豆腐块,适量的辅料,如胡椒粉、孜然、辣椒粉、食盐、香油等。豆腐切两厘米厚的薄片,放入加油的铁板,三分钟反面,煎至金黄用筷子扎小口方便入味,待两面金黄时撒上辅料既可。

2、铁板鱿鱼:将鱿鱼洗净切好,洋葱切丝,备上辅料,如孜然、芝麻、食盐、花椒面等,用锅将鱿鱼翻炒入味,铁板加热刷油,加入洋葱再放上鱿鱼既可。

3、铁板烤肉:猪肉切薄片,备上辅料,如姜、小葱、食盐、生抽等,将肉片腌制一天,提前准备辣椒粉、孜然粉、五香粉,铁板刷油加热,放上肉片,撒上辅料,肉片烤至发白撒上葱花,加上调料既可。

4、铁板烧:备好主料肉类,备上辅料,如姜、青椒、食盐、辣椒粉、花椒粉等,铁板加热刷油,放上肉类与姜、青椒,盖上盖子,在快煮熟时加上酱油葱花与其他调味辅料。

5、铁板炒饭:准备好松软可口的优质米饭,备上火腿、虾仁、鸡蛋加上独特的工艺配料,米饭用筷子打散,倒入少量老抽,将饭与酱油调和拌匀,铁板加热刷油,放入姜末、小葱炒出香味,倒入酱油饭加上其他配料炒至米粒放油光既可。

周末没事,有些酷爱美食的人群,就喜欢在家里捣鼓着做一些小吃,虽然外面有各种餐厅,食物种类也非常的丰富,但是和自己动手做起来,感觉和口味就是不一样。有些人比较喜欢吃铁板烧,一般有铁板鱿鱼,铁板豆腐,铁板烤肉等等,那么除了这些,还有哪些呢?

一、其实在做铁板饭之前,米高君先摸清楚它的过程就是,选好食材、比如牛肉、培根、鸡肉、蔬菜有、西兰花、玉米粒、等等。其实米高林铁板厨房1855-470-2715 企鹅 3392-890-251的创意就是任意的diy模式,咱自己也可以做出来。而且各种酱料也要足,这样才购味道。

二、切好提前腌制好的牛肉片、或者里脊肉。在这米高君选择用里脊肉

然后准备好铁板,如果没有铁板饭可以用大铁锅,提前将大铁锅洗净,要开火提前预热个五分钟左右。主要是提供锅的温度。记住不要太热要温度均匀,温度太热容易糊。也不用加水,稍微放点油,不然味道不好。三分钟后将西兰花和里脊肉还有米饭到如铁锅内。

三、然后将肉和西兰花先放进去,这时候关火,然后用勺子翻炒。将熟米饭导入。翻炒三分钟左右,放上提前买好的胡椒酱料少许,轻轻搅拌即可。

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